Pour beaucoup d'entre nous, l'été signifie griller. Lorsque les travaux de jardinage sont terminés, il est temps de cuisiner à l'extérieur. Imaginez faire cuire du steak, du poisson, du poulet, des côtelettes, des brats, des chiens, des hamburgers ou une grande brochette de légumes marinés sur un nouveau gril à gaz. Faim? Vous êtes au bon endroit. Pour sélectionner votre gril idéal, lisez la suite pour les meilleures notes de nos tests.

Pourquoi aller au gaz?

Nous ne prendrons pas parti dans le grand débat sur le gril entre le charbon de bois et le gaz. Les deux fonctionnent bien, avec leurs avantages et inconvénients respectifs. Ce que nous dirons, c'est que certains chefs de plein air se tourneront naturellement vers les barbecues à gaz. Ceux-ci chauffent et se refroidissent rapidement, et le font avec un minimum de dommages. Comme un poêle, leur production de chaleur est contrôlée par simple pression d'un bouton. Pour de nombreuses personnes, cela suffit à lui seul pour en acheter un.

Et il y a beaucoup de choix. Les nouveaux barbecues à gaz sont livrés avec un à six brûleurs. Ils pourraient avoir des brûleurs latéraux conçus à des fins spécifiques, comme réchauffer doucement les aliments dans une casserole. Ils peuvent être conçus pour augmenter la puissance infrarouge, ce qui est particulièrement utile pour une cuisson rapide. Vous pouvez même acheter un gril avec des boutons lumineux pour faire griller toute la nuit.

Comment nous avons testé ces grils

Chaque gril de cette liste a été soigneusement évalué et vérifié par notre équipe de testeurs. Nous recherchons le marché, sondons les avis des utilisateurs et discutons avec les chefs de produit et les designers. Plus important encore, nous avons effectué des tests approfondis sur une gamme de grils pour déterminer la meilleure, que vous voyez ci-dessous. Nous avons préparé des hamburgers, des galettes de légumes et du poulet avec os avec l'aide d'un consultant, chef et auteur de livres de cuisine David Joachim, et nous avons évalué la répartition de la chaleur en couvrant chaque surface de cuisson avec du pain blanc. Il s'agit d'un choix apparemment non conventionnel pour les tests de grillades, mais Joachim dit que le pain blanc est idéal car il montrera clairement où les points froids peuvent produire des aliments insuffisamment cuits.

Publicité – Continuer la lecture ci-dessous

Tout d'abord, tout ce que vous devez savoir sur les grillades

Regardez Joachim vous montrer comment tirer le meilleur parti de votre gril à gaz.

Le choix des éditeurs

Weber Spirit 2 E-210

amazon.com

479,99 $

379,00 $ (21% de rabais)

Si vous aimez la cuisson au gaz traditionnelle, c'est votre grill. Sa grille en fonte repose au-dessus de grands déflecteurs en forme de V inversé pour empêcher les gouttes de s'échapper des brûleurs. Les déflecteurs étaient faciles à retirer et sont recouverts de porcelaine pour un nettoyage facile. Et tandis que nous parlons de nettoyage et de commodité, weber a des points bonus pour les généreuses étagères latérales en acier inoxydable qui vous offrent de grandes surfaces pour la préparation des aliments. La distribution de chaleur de Weber est bonne. Deux tubes de brûleur fonctionnent de l'avant vers l'arrière et un troisième les relie pour maintenir la chaleur à la grille de réchauffement à l'arrière. Assemblée? Simple et direct, complet avec des illustrations réfléchies. (Si vous voulez plus d'espace, pensez au Genesis II E-410 de la société, qui possède bon nombre des mêmes caractéristiques et deux fois plus de brûleurs.)

Meilleure rétention de chaleur

Char-Broil Commercial Series TRU-Infrared

Comme en témoigne notre test de pain, le gril à quatre brûleurs Char-Broil Tru-Infrared avait une distribution de chaleur remarquablement uniforme. Cela est largement dû à la conception du brûleur, qui comprend quatre émetteurs de chaleur en acier inoxydable (plaques qui absorbent et émettent de l'énergie infrarouge). Au-dessus de ces émetteurs se trouve un ensemble de grilles en fonte recouvertes de porcelaine qui donne une large marque de brûlure typique. Le gril prend un peu plus de temps à chauffer car il y a beaucoup de masse à chauffer dans ces émetteurs et grilles en fonte. Il faut également plus de temps pour refroidir, quelque chose à garder à l'esprit si la température devient trop chaude pour les grillades. Mais la chaleur uniforme nous a permis de couvrir le gril avec des hamburgers et de les avoir tous prêts en même temps. De plus, nous pourrions éteindre un ou plusieurs brûleurs ou utiliser les grilles chauffantes pour la cuisson indirecte tout en utilisant la chaleur directe sur les grilles.

MEILLEUR GRIL AVEC FUMAGE INTÉGRÉ

Nexgrill Revelry 4-brûleur

Avec 613 pouces carrés d'espace de cuisson, y compris le gril chauffant, le Nexgrill quatre brûleurs Revelry est un gril de taille familiale avec une fonctionnalité que vous ne voyez pas sur tous les modèles. Nous avons été surpris par la longue et étroite boîte à fumoir intégrée. Il glisse de face et fonctionne bien mieux que ce à quoi nous nous attendions. Pour fumer des copeaux de bois, nous avons constaté que les deux brûleurs les plus proches devaient être réglés un peu au-dessus de "bas", ce qui maintenait la température un peu au-dessus de 300 degrés. Selon ce que vous fumez, cela peut être un peu élevé – vous devrez peut-être ajouter plus de copeaux de bois, nous les avons brûlés assez rapidement. Lorsque nous avons fait notre test de toast, nous avons découvert que la boîte à fumée créait un endroit légèrement frais entre les brûleurs un et deux car elle prend tout l'espace entre eux – pas un gros problème, mais quelque chose à savoir si vous chargez le mur à … gril mural avec des hamburgers.

En parlant de hamburgers, nous avons constaté que les cuisiner sur le Revelry était simple, rapide et facile à réaliser notre choix de cuisson. Lorsque nous sommes passés au poulet mariné avec os, nous avons utilisé la grille chauffante pour cuire à chaleur indirecte, en les déplaçant sur les grilles à une chaleur plus élevée pour les saisir juste à côté de la finition. Le Revelry est livré avec un brûleur latéral standard et des lumières LED au-dessus de chacune des commandes du brûleur, ce que nous avons apprécié lors des grillades tard le soir.

PLUS INSTAGRAM-WORTHY

Cuisinart CGG-750 Venture

Le Cuisinart’s Venture emballé ressemble à un panier de pique-nique, ce qui le rend à peu près aussi portable qu'un barbecue de table. Et il nous a fallu moins d'une minute pour installer ses trois pièces, dont un plateau en bois, un corps de grill avec poignée et une base. Le dessus et la base se combinent pour former une surface de préparation attrayante qui se clipse sur le gril. Le brûleur unique de 9 000 BTU est alimenté par une cartouche de propane de 16 onces qui se range facilement dans la base. Étant un gril à brûleur unique, le Venture a rendu la gestion de la chaleur un peu délicate lors de la cuisson de viandes plus épaisses comme le poulet avec des os, car il est difficile de s'éloigner de la chaleur pour une cuisson indirecte plus longue. Nous avons réglé le brûleur à basse température pour les hamburgers 100% bœuf que nous avons grillés, les avons retournés une fois, puis avons augmenté le chauffage pour imprimer les lignes d'entrée du gril en fonte. En général, nous avons trouvé qu'il était relativement facile de griller des aliments plus minces – parfaits pour les hamburgers, les hot-dogs, le poulet désossé ou le poisson. L'élégant Venture est une publication sur les médias sociaux qui attend de se produire à chaque fois qu'il est allumé, et idéal pour une variété d'utilisations, d'un barbecue intime quelque part spécial à un jeu en ligne.

Meilleur construit

KitchenAid 3 brûleurs au propane

Les gens sont souvent en désaccord sur l'esthétique, mais ils étaient unanimes avec nos testeurs: ce KitchenAid est l'un des plus beaux grils que nous ayons utilisés. En l'assemblant, on pourrait dire qu'il était bien construit, avec un excellent alignement des panneaux, des portes et des étagères. Résistez à l'envie de payer un supplément pour l'assemblage, car l'assemblage est plus facile que la plupart. Au lieu d'un blister contenant 101 pièces de matériel, la plupart d'entre elles sont déjà vissées à leur place, il n'y a donc pas de question sur ce qui va où. Pendant la partie distribution de chaleur du test, notre pain a indiqué des bandes légèrement plus chaudes sur chacun des trois brûleurs. Les grilles en acier inoxydable sont espacées un peu plus que la normale, et nous avons constaté que cela facilitait leur nettoyage. Cela signifie également qu'il y a moins de masse pour chauffer et retenir la chaleur, de sorte que le gril se réchauffe et se refroidit un peu plus rapidement que les autres. De plus, il y a un brûleur de cuisson en céramique supplémentaire sur le côté, vous pouvez donc cuire lentement et lentement si vous le souhaitez et l'utiliser pour ajouter ces marques de grillades sombres.

Idéal pour beaucoup de nourriture

Monument ClearView à 6 brûleurs

Le monument fait une figure impressionnante dans le domaine des barbecues à gaz à prix moyen. Vous regardez tout cet acier inoxydable et ces six brûleurs et vous pensez que cela doit coûter 1 200 $. Mais cela fonctionne à peu près à moitié. Voici le compromis. L'assemblage de ce grand morceau de gril vous-même peut prendre au moins deux ou même trois heures – il y a autant de fixations. Il cuit bien une fois assemblé. Notre test de pain a révélé la meilleure répartition de la chaleur parmi les grils pleine grandeur. Et nous avions plus que suffisamment de contrôle sur sa production de chaleur avec tous ces brûleurs. Nous avons pu mélanger et assortir les paramètres pour composer les températures dont nous avions besoin. Fan de grillades nocturnes? Les boutons brillent de lumières LED bleues.

Facile à porter

Cuisinart All Foods Roll-Away CGG-240

Pas besoin de transporter le Roll-Away en acier inoxydable – ses pieds se replient à plat pour une portabilité maximale, vous pouvez donc le rouler derrière comme une valise à l'aéroport. De plus, vous pouvez l'accrocher à un mur comme celui-ci pour le ranger. Une fois installé, ce Cuisinart a une empreinte relativement petite de 18 par 34 pouces, ce qui le rend idéal pour les appartements ou les endroits avec un espace limité. Une fois ouverte, deux étagères pivotent pour fournir des zones de préparation pratiques de chaque côté du gril. Le brûleur unique de 15 000 BTU repose sous un couvercle métallique pour aider à répartir la chaleur uniformément sous le gril. Notre test de pain a révélé qu'il y avait deux points chauds, à l'avant et à l'arrière de la couverture, où la chaleur augmentait autour d'elle. Sachant cela, il était facile de voir où cuisiner des choses comme le poulet à chaleur indirecte. Le gril en fonte émaillée de 18 x 13 pouces peut accueillir 12 hamburgers avec de la place pour les retourner – plus que suffisant pour un repas ou une petite réunion.

Idéal pour les hamburgers et les chiens célibataires

Weber Q1200

Le Q1200 est compact et léger, le gril de table le plus robuste que nous ayons testé. Cela fait le travail presque entièrement par conduction – son brûleur unique fournit de la chaleur à une grille de cuisson en fonte recouverte de porcelaine qui fonctionne un peu comme une poêle de 189 pouces carrés. Des fentes étroites dans la grille ont fourni un chemin pour les gouttes. Avec le couvercle fermé, nous avons obtenu une cuisson par convection fiable pendant que l'air chaud circulait sur la grille. Le test de pain a confirmé que ce Weber a une bonne distribution de chaleur, se situant quelque part entre la perfection du Cuisinart Rolling et du Coleman ci-dessous. Mais parce que ce gril n'offre pas autant de contrôle de la chaleur que d'autres, surveillez attentivement votre nourriture ou conservez-la pour les hamburgers et les chiens: elle séchera ou brûlera le poulet et les plus grosses coupes de viande. Pour plus de commodité, Weber vend un stand séparé – un bel accessoire lorsque vous n'avez pas de table de pique-nique sur laquelle installer le gril.

Meilleur multi-brûleur portable

Coleman RoadTrip 285

En camping ou en apportant le barbecue avec vous, le RoadTrip 285 est facile à transporter et à installer. Il utilise des réservoirs de propane de 16 onces (apportez des pièces de rechange si vous cuisinez pour un équipage ou si vous prenez plusieurs repas). Les grilles de cuisson en deux parties sont en fonte et recouvertes de porcelaine, couvrant trois brûleurs qui produisent 20 000 BTU. Les brûleurs sont tous assis sous les sections centrales solides des grils, qui, selon notre test de pain, sont les zones les plus chaudes du gril. Cela signifie que la chaleur doit être manipulée avec soin lors de la cuisson de choses plus épaisses comme du poulet sur l'os afin qu'elles ne brûlent pas à l'extérieur. Nous avons conservé la viande sur les grilles ouvertes sur les bords du gril pour une cuisson même indirecte. La surface de cuisson de 25 x 12 pouces peut contenir de nombreux hamburgers, chiens ou tout ce que vous préférez. Et, si vous voulez mélanger les choses, Coleman vend des tables de cuisson et des grilles de poêle compatibles que vous pouvez échanger.

Ce contenu est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page pour aider les utilisateurs à fournir leurs adresses e-mail. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et des contenus similaires sur piano.io

Cette section de commentaires est créée et maintenue par un tiers et importée sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations sur leur site Web.

Publicité – Continuer la lecture ci-dessous